Pečení, uzení, grilování ryb a masa - Jürgen a Petra Lorenzovi

Popis zboží

V této knize naleznete nepřeberné množství nápadů a doporučení, jak si na zahradě nebo ve volné přírodě připravit tradiční či zcela originální lahůdky z ryb i z dalších druhů masa. Dozvíte se také všechno o správném nakládání, marinování a uzení studeným či teplým kouřem. Domácí kutilové zde najdou podrobný návod, jak si vyrobit dobře fungující udírnu. Vše doplňují desítky návodných fotografií a ilustrací.

• Stavba vlastní udírny či zařízení pro uzení studeným kouřem
• Příprava surovin před uzením – nasolování, marinování a kořenění
• Uzení horkým nebo studeným kouřem
• Grilování drůbeže a ryb
• Pečení masa ve žhavém uhlí
• Vaření lahodných nápojů nad ohništěm
• Netradiční recepty na rybí pochoutky
• Předpisy pro teplou i studenou kuchyni

Naše rady a návody pomohou proměnit pečení ryb na otevřeném ohni v zajímavé dobrodružství a jejich konzumaci v nezapomenutelný zážitek.

Autor knihy: Jürgen a Petra Lorenzovi
Nakladatel: Ottovo nakladatelství s.r.o.
Jazyk: CZE
Vydáno: 200705
Druh sortimentu: Kniha
Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá
ISBN: 80-7360-483-3
EAN: 9788073604837
Počet stran: 152
Rozměry (výška x šířka x tloušťka): 250 x 170 x 20
Hmotnost: 0.460 Kg